|
|
Chinese Kool Met Gerookt Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 350 gr chinese kool
* 200 gr gerookt mager vlees, zoals kip/ham
* 3 sinaasappels
* 1 grapefruit
* 125 gr blauwe druiven
* 3 el halvanaise
* 1,5 dl mager Yoghurt
* 1 el cognac
* zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de stronk van de kool, versnipper de blaadjes en was en droog zo. Leg ze in een kom en zet deze apart. Snijd het gerookte vlees in dunne repen. Schep ze door de kool. Schil de sanaasappels en de grapefruit, verdeel het fruit in partjes, van het sap op en bewaar dit. Voeg het vruchtvlees aan het lookmengsel toe.
Snijd de druiven doormidden en verwijder de pitjes. Schep de druiven door het koolmengsel. Klop voor de dressing het sap van de citrusvruchten met de mayonaise, yoghurt, cognac en zout en peper naar smaak goed door elkaar. Schenk of schep de dressing over de salade en schep de salde goed door. Serveer de salade meteen of zet hem eerst een tijdje afgedekt in de koelkast.
|
|
|